Зеленый чай, как приготовить?

Как это не прискорбно звучит, но в большинстве случаев мы, даже любя зеленый чай, часто мы пьем его не правильно. Почему? Виной тому незнание, спешка, привычка или что-то другое. Порой даже в специализированном заведении, заказывая чашку зеленого чая, мы просто получаем стакан кипятка с плавающим в нем каким то пакетиком. И при этом за такую сомнительную услугу, мы платим как за чайную церемонию. Но пусть в таких ситуациях приготовления чая нам не подвластно. Зато например дома с семьей, друзьями, мы имеем все возможности, что бы приготовить классный чай и получить максимум возможного удовольствия. Притом, что это по большому счету не так уж и сложно. Главное желание. https://kowalenkog.ru/zelenyj-chaj/


Что нужно?

Чай, посуда для чайной церемонии. Заварной чайник, пиалы.

Для приготовления вкусного и ароматного напитка, на самом деле нужно не так уж и много. Желание, подходящая посуда, вода и конечно же сам, его величество чай. Еще если вам непросто визуально определить температуру воды на первых порах может потребоваться градусник.


Посуда для чая

Заварной чайник и  рядом чай  в чашке

Как в большинстве случаев мы готовим чай? Очень просто и не заморачиваясь. Берем заварной чайник, это если не компанию, или просто чашку, если для себя. Ложем заварку, по вкусу, кто любит слабенький, кто-то по крепче. Заливаем кипятком и добавляем сахар по вкусу. Все напиток готов. Но не хочу никого обидеть притом что и сам я так делаю, такое приготовление в корне не правильно. То, что приготовлено таким способом не один гурман зеленого чая, чаем не назовет. А житель востока, увидев такое приготовление сделает харакири, или себе или повару. Для приготовления зеленого чая нужно применять посуду из глины, фарфора или стекла. Металл или пластик для этого не подходят. Кроме того, нельзя закладывать заварку в не прогретую посуду. Заварочный чайник нужно несколько раз ополоснуть горячей водой.


Заварка для чая

В чайной церемонии нет понятия покрепче. Правильно заваренный зеленый чая, сам отдаст все свои прелести и сможет порадовать любого кто готов соприкоснутся с этом чудом. Считается, что для правильного вкуса, на 100 грамм воды нужно класть 2,5 грамма чая. Если по проще, то достаточно чайной ложки заварки на чашку чая. Затем нужно залить заварку водой. Но и здесь не так все просто.


Вода для заварки чая

Большая ошибка многих из нас, это когда мы заливаем зеленый чая кипящей водой, прямо с огня. Этого делать нив коем случае нельзя. Вода для заварки должна быть температурой 80 — 85 градусов. Именно для этого первое время может понадобится градусник. Хотя есть и другой способ. Просто следите, что бы вода не закипела. Такую воду называют водой белого ключа. Это не сложно. Перед закипанием пузырьки воздуха начнут подниматься, сделают воду мутной, окрасят в белый цвет и вода начнет шуметь, но еще не закипела. Это как раз то, что нужно. Вода готова. Но в отношении воды есть еще одно важное требование. Для заваривания зеленого чая вода должна быть пресной и мягкой. Жесткая вода нежелательна, она вступит в реакцию с L-teanine и кофеином, от этого пострадает вкус чая и аромат. Кроме того хлорированная вода убивает вкус.

Как убрать хлор

Хлор можно убрать кипячением воды, но длительное кипячение так же плохо отражается на вкусе чая. Поэтому неплохо воду для чая отстаивать несколько часов, а затем уже использовать для заварки чая.

Кроме того, зеленый чай если долго заваривать потеряет свой вкус и аромат. Поэтому, если вы используете мягкую воду, то чай заваривается 2 — 3 минуты. Если вода жесткая то минут 10. При правильной заварке пена которая появится в чашке будет сигналом готовности чая. Если чай заваривать дольше он будет горчить и притом может принести вред желудку. Будьте осторожны.

Зеленый чай и беременность

Кстати, есть вопросы о том, можно ли пить зеленый чая беременным и не навредит ли такое пристрастие будущему ребенку. Исследования показывают, что качественный чай, в разумных приделах принесет только пользу. https://tvoymalysh.com.ua/year/health-care/7393-pochemu-beremennym-nuzhno-pit-zelenyy-chay-otkrytie-uchenyh.html?gclid=EAIaIQobChMI1Yyrj6SD5gIVDhsYCh33mwOEEAAYASAAEgJu6PD_BwE
Но все же, не стоит забывать, что у всех нас организмы разные, здоровье разное и разные проблемы со здоровьем. Поэтому будет разумно проконсультироваться со своим лечащим врачом прежде, чем принимать какое то решение в отношении чая или чего бы то ни было. Здоровье мамы и будущего малыша гораздо важнее наших желаний и предпочтений.
В заключение
Зеленый чай конечно же способен порадовать нас и доставить массу удовольствия. https://kowalenkog.ru/zelenyj-chaj-ego-polza/

Но помните. Все хорошо в меру. Наслаждайтесь этим прекрасным напитком, пусть он принесет вам много удовольствия и радости. Будьте здоровы и счастливы.

12 комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *