Рубрики
чай

Чай его разнообразие

Чай его разнообразие

alt = ”alt text” чашка чая  с вареньем на столе


Думаю, не ошибусь если буду утверждать, что все мы любим посидеть за чашечкой чая. Мы пьем чай утром, в течении дня. Кто-то не боится бессонной ночи, и пьет его вечером, например, во время общения с семьей или друзьями. Или занимаясь любимым делом. И часто мы даже не задумываемся, как огромно разнообразие чая. По виду, по способу сбора, по способу обработки. По вкусовым качествам, и конечно по пользе, которую он приносит. В большинстве случаев такие вопросы у нас возникают в чайной лавке или супермаркете при выборе чая. А значит, выбор нужно делать осознанно, с пониманием. Таль ко так возможно в полной мере насладится этим прекрасным напитком.

Виды чая


Разнообразие чая поражает. Попробуем разобраться. Для начала чай и его разновидности можно разделить на три основных группы. Это так называемая китайская группа. Сразу скажу, что китайская, по сложившемуся стереотипу, не означает плохая или подделка. В эту группу входит грузинский чай, вьетнамский, японский, опять же китайский. Ну и такой вид как Даржилинг и формозский.
Еще есть чай ассамский. В эту группу входят такие многими любимые чаи, как индийский, цейлонский, африканский.
Ну третья разновидность, это скорее гибрид китайской и ассамской разновидностей. Хотя по вкусовым качествам он неплох. Эта разновидность выращивается только в некоторых районах Индокитая.

Цветовая гамма чая


Но это еще не все. В большей степени мы привыкли различать чай по цвету. Разнообразие чая по цвету, также имеет свои особенности. Мы хорошо знаем зеленый чай, черный чай. Кто-то знает белый чай. Еще есть жёлтый чай. От чего зависит цвет чая? В основном на цвет чая влияет способ его обработки, также его сушка, вяление. Способ ферментации. И как правило каждый вид чая имеет свои вкусовые качества.


Зеленый чай

alt = ”alt text” зеленый чай в прозрачном стакане


Это чай к которому все мы привыкли, мы регулярно его употребляем возможно даже не подозревая, какую пользу он нам приносит. Такой чай богат витаминами С, РР и группы В. Кроме того зеленый чай обладает бактерицидными и вяжущими свойствами. Он влияет на нервную систему, в зависимости от концентрации способен нас успокоить или наоборот вызвать тонизирующего действия.
так же считается, что зеленый чай укрепляет десны и защищает зубы от кариеса, укрепляет сосуды. Зеленый чай содержит много кофеина. Поэтому этот чай не рекомендуют пить перед сном. Притом важно знать. Зеленый чай изготавливается из листов который сушатся сру же после их сбора. Хороший зеленый чай имеет приятный, насыщенный запах. Если вы, когда пьете зеленый чай почувствовали запах табака, сена или рыбы, знайте. Это старый и некачественный чай. Конечно вы не отравитесь, но и полного наслаждения напитком не получите.


Черный чай

alt = ”alt text” чашка черного чая на столе


Многие любят этот чай за его крепость и насыщенный цвет. Вкус черного чая насыщенный, терпкий, но без горечи, могут присутствовать сладковатые оттенки. Что бы чай стал черным, лит чая после сбора ожидает в течении двух четырех недель. За этот период происходит его окисление. Для черного чая используют не только чайный лист, но и нераспустившиеся почки. Этот вид чая так же богат на витамины. Это витамины Р, К. А, С и РР.


Белый чай

alt = ”alt text” совершенно белый чай в чашке рядом с ним чайный лист


Белый чай, это довольно редкий и дорогой чай. Его производят из особых сортов чайного куста со светлыми листьями. После сбора такой лист вялится на бамбуковой подстилке, а затем досушивается на солнце или огне. Этот вид чая сложно транспортировать и хранить. Белый чай обладает мягким, нежным вкусом.


Желтый чай

alt = ”alt text” чашка желтого чая рядом цветок жасмина


Желтый чай по своим свойствам похож на зеленый. Такой чай производится только в китайской провинции Фуцзянь. Что бы произвести такой вид чая собирают молодые чайные почки и вялят на солнце. Затем эти почки пропариваются и высушиваются. Желтый чай издает аромат цветов и приятен на вкус. А поэтому в заключение.


Эпилог


Наслаждайтесь этим прекрасным напитком. Не расстраивайтесь, что возможно не имеете возможности попробовать изысканные сорта чая. Поверьте, даже самый простой пакетик чая, в хорошей, дружной компании, способен доставить массу удовольствия и радости от общения. Кроме того, если вдруг отношения расстроились, не спешите огорчаться. https://kowalenkog.ru/kak-nauchitsya-uvazhat-drugih/ или https://kowalenkog.ru/pochemu-trudno-proshhat/ Все можно наладить. Ваше горячее желание, хороший чай ну и конечно же что то из сладостей, например тортик, возможно помогут вам не потерять друга.

Автор: Геннадий Коваленко

Родился в 1962 году в г. Кривой Рог. Учился, служил в армии,женился. Ходил на работу пока не вышел на пенсию.

12 ответов к “Чай его разнообразие”

А я очень люблю красный чай — каркадэ 🙂 Муж летом собирает иван-чай и весь год балует нас им. Насколько я равнодушна к кофе, настолько обожаю чай и процесс чаепития.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *