Амарант — кладовая полезных веществ

Амарант — богатейшая кладовая полезных веществ


Вы знаете, что такое амарант? Наши бабушки знали и применяли. А почему сегодня о нем забыли? Все потому, что то, что происходит сегодня в умах многих людей, я бы назвал одним словом — откат. Объясняю. Несколько десятилетий назад мы стремились к цивилизации, к городской жизни. Это был верх блаженства. А сегодня все больше людей мечтают о загородном домике. Мы уже не хотим нюхать раскаленный асфальт и бетон. Нам все больше нравится аромат луга, пение птиц, а не жужжание авто. Мы не хотим продукты ГМО. Хочется естественного , ароматного помидорчика, огурчика и других чистых продуктов. Это же касается и напитков. Например таких как чай. Почему так происходит. Мы наконец начинаем понимать, что здоровье нужно беречь и поддерживать. Чаи на основа трав прекрасная возможность это делать. Вам интересна будет прочитать: «Травяной чай — залог здоровья».

<img src = "amaranth bed" alt = "амарант грядка"
<img src = "chemical elements illustration" alt =  "иллюстрация химических элементов"

Амарант

Одним из чудесных даров для нас является трава АМАРАНТ. Еще эту удивительную траву называют золотым зерном Бога. Хотя есть и другое название более знакомое многим — щирица. Примечательно, но Амарант был известен еще в очень давние времена. Ученые утверждают, что амарант использовали в пищу племена майя и инков. Нужно отметить, что это довольно красивое растение. На стебле амарант находится метелка с золотистыми, красными и оранжевыми цветами. А семена цветов такие маленькие, что их у одного растения может быть до 500 тысяч.

Амарант — кладовая полезных веществ

<img src ="illustration with a list of healthy vitamins" alt =  "иллюстрация со списком витаминов"

Не только красотой восхищает амарант. Это еще и очень богатая кладовая полезных веществ. Высококачественный белок, желчные кислоты, стероиды, серотонин, холин. А витамины. Их тоже неимоверно много. Это А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, D, Е. Кроме этого, микроэлементы железа, меди, марганца, магния, фосфора, кальция, калия. Ну просто таблица Менделеева. Но это не все. Еще амарант это источник каротинов. Как видим название золотое зерно Бога амарант получил заслуженно.

Употребление амаранта в пищу


<img src = "amaranth, grass grains and flour from them" alt = "амарант, зерна травы и мука из них"

Как мы уже увидели, амарант обладает большим количеством различных достоинств. Например японцы питательные качества амаранта сравнивают с мясом кальмара. Из семян амаранта производят муку, и крупы и используют в производстве диетического питания. Хлеб, булочки, каши, кондитерские изделия и детское питание.

Листья амаранта

Листья этого растения очень напоминают по вкусовым качествам шпинат. Притом листья можно применять в пищу как в сушенном виде, так и свежими. Листья амаранта используются при приготовлении салатов. Добавляют в супы, мясные блюда, соусы, запеканки, начинки для пирогов. А также из амаранта готовят вкусные компоты, сок, сиропы и конечно же чай.

Чай из амаранта

<img src = "amaranth, on the table a cup of tea and its flowers" alt = " амарант, на столе чашка чая и его цветы

Что очень важно, что приготовление чая из амаранта, совершено не сложно и не отличается от приготовления других травяных чаев. Берем прогретую посуду. Заливаем кипяченной водой остывшей до 80 — 90 градусов. Засыпаем в воду семена или измельченные листья и на 15 — 20 минут накрываем крышкой. Все. Можно насаждаться напитком и конечно оздоравливаться. Кто не против, в остывший чай можно добавить по вкусу мед. Помним, что мед в горячую воду мы не добавляем что бы не потерять его полезные качества.

В заключение

Сегодня мы познакомились с еще одним чудом творения. Это трава амарант. Хотя и красивая, но в тоже время не приметная и такая ценная. И что интересно, часто растет прямо у нас под ногами. Иногда на клумбах, иногда на лужайках. Часто амарант принимают за сорную траву. В сельской местности им кормят домашних животных. Но может и нам стоит обратить внимание на ценные качества этой удивительной и такой богатой травы амарант. Ведь мы только начали обсуждение этой интересной темы. Поверьте впереди еще много секретов амарант раскроет перед нами. Это и лечение болезней. Это и косметология. Применение в питании. Поэтому давайте ценить, то что имеем и дорожить им. Кроме этого вы еще можете узнать о таких полезных травяных чаях. Чай с амарантом, ромашковый чай, чай с мятой, чай из липы, чай из одуванчиков, чай с розой, а также чай из бузины и чай с чабрецом. Будьте здоровы!!!

16 комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *